Schweden und Köttbullar sind so unzertrennlich wie Thüringen und Bratwürste. Spätestens nach dem ersten IKEA-Besuch sind auch die Deutschen mit den schwedischen Fleischbällchen vertraut. Das tolle ist, dass man sie ganz leicht selber machen kann. Viel Spaß mit meinem Köttbullar Rezept zum Nachkochen!
Hinweise zum Rezept:
- Schwierigkeitsgrad: leicht
- Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Menge: ergibt ca. 30 Fleischbällchen
Zutaten für schwedische Köttbullar
- 500g Hackfleisch (halb/halb)
- 4 EL Semmelbrösel
- 4 EL Öl zum Braten
- 1/2 gelbe Zwiebel
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Gib die Semmelbrösel zusammen mit 4 Esslöffel kaltem Wasser in eine Rührschüssel und lasse sie etwa 5 Minuten lang quellen. Rasple in der Zwischenzeit die Zwiebel, sodass etwa 2 Esslöffel Raspeln entstehen.
Schritt 2
Füge nun das Hackfleisch, Ei und Zwiebeln zu den Semmelbröseln hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und verknete alles zu einer geschmeidigen Masse.
Schritt 3
Forme nun mit den Händen kleine Bällchen aus der Fleischmasse. Das geht am besten, wenn du immer wieder die Hände mit kaltem Wasser anfeuchtest.
Schritt 4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen zunächst scharf anbraten und danach bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang fertig braten. Die Bällchen dabei immer wieder in der Pfanne hin- und herbewegen bzw. drehen, damit sie nicht anbrennen.
Die schwedischen Köttbullar werden traditionell mit einer cremigen, dunklen Soße, Kartoffelbrei und Preiselbeermarmelade (Lingonsylt) gegessen. Eine weitere Beilage gibt es in der Regel nicht.
Das Rezept für Köttbullar könnt ihr euch wie immer hier kostenfrei herunterladen: Rezept Köttbullar als PDF (81 KB)
Liebe Simone,
danke für deinen Kommentar! Eine Midsommar-Feier am See klingt toll. Sicher hast du schon mein Rezept für die schwedische Erdbeertorte entdeckt (https://www.schweden-kompass.de/schwedische-erdbeertorte/) – die sollte zu einer Midsommar-Feier nicht fehlen. Und natürlich jede Menge Blumen: Ganz klassisch als Kranz im Haar, aber auch als Sträuße auf der Picknick-Decke.
Schwedische Produkte kaufe ich vor Ort und habe daher keine Erfahrung mit Webshops. Aber ein Kollege mit schwedischen Wurzeln hat neulich sehr von https://www.onfos.de/ geschwärmt.
Je nachdem wie tief ihr in die schwedische Kultur eintauchen wollt, könnt ihr ja noch einen provisorischen Maibaum errichten, um den dann getanzt werden kann (https://www.schweden-kompass.de/so-feiern-die-schweden-mittsommer/).
Ich wünsche euch viel Spaß und eine tolle Feier!
Ha det bra! 😉